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黒豚 | |
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牛のカルビ | |
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豚のカルビ | |
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海鮮トッベギ | |
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海鮮鍋 | |
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お刺身 | |
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サムギョッサル | |
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サンギェタン | |
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郷土飲食 | |
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韓定食 | |
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解臓スープ | |
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アワビのお粥 | |
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クッス | |
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カルクッス | |
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中華料理 | |
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チゲ料理 | |
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ブルコギ | |
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栄養石焼ピビンバッ | |
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フグの煮詰め | |
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珍味料理 | |
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冷麺 | |
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シャブシャブ | |
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キジ料理 | |
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豚カルビ |
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古くから済州（チェジュ）では家ごとに豚を育てて,冠婚葬祭時にその豚を捉えて,お客さんを払った。
済州（チェジュ）の豚肉が特有なおいしいと話されられるのは,家の手洗いに豚を育てて,鱗粉を食べるようにしたり色々な餌を食べさせたし,また草に火をつけて,豚毛をまるごと焼いて,毛を除去したためでないか考えなる。
焼けた豚と呼ばれた毛に火をつけてしまう方法は草の香りが豚の中に入り込んで,独特の味を出す。 |
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－電話番号: (064) 783-8170 |
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－電話番号: (064) 721-2422 |
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